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适合肉食者的健康飘香吃法【豆豉酱香蒸排骨】  

2014-05-16 20:24:12|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【豆豉酱香蒸排骨】 

所需材料:

排骨500克(建议选用新鲜排骨,买的时候跟档主讲一下不要剁得太大块)

生抽2汤匙

料酒2汤匙

大蒜3瓣

五香粉1/2勺

黄豆酱1汤匙(可不加,随意)

豆豉1/2勺

生粉+少许嫩肉粉1汤匙(嫩肉粉切不可放多,一点点就可以起到嫩肉的作用)

鸡精1调味匙

植物油+麻油1

红辣椒和青椒各适量

 

适合肉食者的健康飘香吃法【豆豉酱香蒸排骨】 - 温馨烛光 - 温馨烛光的博客

 

制作步骤:

1:排骨洗净,用厨房纸擦干水分

2:大蒜剁碎加入到洗净的排骨里,加入料酒用手抓匀

3:加入生抽和植物油香油

4:再加入五香粉和鸡精

5:加入一勺黄豆酱和豆豉,再次抓匀

6:勺入生粉+嫩肉粉,手抓匀,让排骨表面均匀裹上一层生粉

7:包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上(也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制,这样排骨更加入味)

8:将腌制冷藏过的排骨取出,摆入盘子内,青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面

9:蒸锅内煮沸水后摆入,盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外(有些保鲜膜是不耐高温的,我上次没看清楚就买到一卷这样的,一遇热就化掉,大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的)

10:然后中大火30分钟就可以出锅

 

适合肉食者的健康飘香吃法【豆豉酱香蒸排骨】 - 温馨烛光 - 温馨烛光的博客

 

 

2012年04月06日 - 温馨烛光 - 温馨烛光的博客

 

 

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